157.カフェ – 天変地異

フランチャイズで一番やっちゃいけないのがコンビニなら、個人で一番やっちゃいけない起業がカフェです。

カフェって、儲からないんですよ。普通。
だって、コーヒー一杯高くて500円。そんなんで、1時間も2時間もお客さんが座るわけです。
しかも、競合は、圧倒的ブランドと持ち帰り主流のスタバや、キチキチに詰めた座席と大規模チェーンの大量仕入れで安く提供するドトールとか。

値段で勝負したらチェーンに勝てないし、店の雰囲気とかで勝負したら、客の滞在時間が長くなって、儲からない。
詰んでます。

そして、コロナ。
リモートワークが増え、顧客訪問しての会議が減り、カフェを利用するサラリーマンは減ります。
同様に、カフェで勉強する学生も減ります。
ただでさえ儲からないのに、コロナで壊滅的なダメージを受けているのです。

持ち帰りのスタバ、高単価のコメダ、低価格のドトールなどの活躍で、カフェ全体の市場規模はこの10年だんだん伸びてきたのですが、コロナで壊滅することは確実です。
しかも、復活の見込みはありません。

おそらく、豆を通販するとかを始めると思いますが、焼け石に水でしょうね。。。

他の業界も知りたい人は、こちら