中食ってのは、外食と自炊の中間で、オリジン弁当みたいな弁当屋とか、コンビニの弁当とかのことです。
コロナで、外食が減った分伸びたのかココ。

中食が旨いことにみんなが気付いてしまったところから、コロナがおさまっても、外食は戻らないと思われます。

じゃあ、中食がみんな安泰かというとそういうこともありません。
と、いうのは、外食企業がどんどん中食に業態変更していくからです。

デニーズやモスバーガーが持ち帰り専門店をつくるなど、大手チェーン店がどんどん中食にやってきます。
このように、調子がいい業態でも、参入障壁が低い（多くの人が参入出来る）ところは、すぐにみんなが押し寄せてくるので、危険です。

同様に、宅配のプラットフォーム（出前館とか、Uber Eatsなど）も、これからどんどん参入者が増えてきて、だんだん安くなるはずです。

日本でビジネスをやるのは、いろいろ大変です。